東北で「秘境っぽい場所」に行きたいと思っても、実際に旅を組む段になると、時期による道路状況やロープウェイ・バスの運行で難易度が大きく変わります。まず押さえたいのは、山岳道路や索道、季節便は変動が大きいため、
東北の冬は長く、だからこそ土地の味がいちばん輪郭を持って立ち上がります。この記事では、青森・岩手・宮城・秋田・山形・福島の6県から、鍋、汁物、ごはん、祝い料理まで横断して冬に食べたい郷土料理を8品に整理しました。
